Помидоры вредны для суставов


Можно ли есть помидоры при артрите и артрозе: влияние на суставы, польза и вред

Хорошее самочувствие и здоровье во многом находится в наших руках. Врачи и социологи уже давно пришли к однозначному выводу, что наше здоровье на 50% зависит от того, что мы едим. Все пищевые продукты обладают в той или иной степени эффектом воздействия на человека, не оставаясь нейтральными в нашем организме. Однако есть отдельные продукты, которые могут нанести вред здоровью человека, имеющего определенные заболевания. Многие слышали о несовместимости болезней суставов, костной системы с употреблением в пищу помидоров. Отказаться от вкусного овоща очень сложно, поэтому интересно знать, можно ли есть помидоры при артрите и артрозе.

Помидор – гость из-за океана

Бытует мнение, что такое огородное растение, как помидор, вызывает усиление болей у людей, страдающих патологиями суставов. Эту информацию подтверждают многочисленные видеозаписи в интернете, где поднимается тема: помидоры для суставов польза и вред.

Родиной томатов является Южная Америка. Европу с ними познакомил Колумб, где они долгое время использовались в качестве декоративных кустарников. В Россию они были доставлены по приказу царицы Екатерины. Однако русская знать их долго не признавала из-за горького вкуса, свойственного всем пасленовым культурам.

Благодаря настойчивости российских агрономов, удалось научиться выращивать их рассадой и доводить до созревания. Во второй половине 20 века началось тепличное выращивание этого южного овоща, и он стал желанным гостем на столе в каждой семье. Однако, люди, страдающие заболеваниями опорно-двигательного аппарата, стали отмечать вред помидоров для больных суставов.

Полезные свойства

Помидоры известны своим нежным вкусом, сочностью, приятным ароматом. Они имеют исключительно большую пищевую и лечебную ценность. В них содержатся такие полезные для здоровья человека вещества, как пектины, фолиевая кислота, крахмал, белок. В небольшом количестве они содержат щавелевую, винную, янтарную кислоты, а в растворимой форме присутствуют лимонная и яблочная кислоты.

Среди минеральных веществ имеют в своем составе соединения калия, магния, натрия при небольшом количестве кальция. Помидоры богаты кобальтом, железом, цинком, содержат йод, витамины групп ВВ, С, К, РР. Кажется, что вот она – кладезь витаминов, ешь, получай пользу и не болей. Овощ помогает снижать давление крови, бороться с кишечной непроходимостью, предотвращать онкологические заболевания. Но хочется понять, вредны ли для суставов помидоры.

Вред помидоров при артрите и артрозе суставов

Характерными отличительными заболеваниями артрита является воспаление суставов, вызывающее их сильную боль, которая усиливается при увеличении физической нагрузки на больной орган. Воспалительный процесс воздействует на хрящевую ткань, разрушая ее. Артроз вызывает дистрофию пораженного сустава вплоть до его разрушения.

Если посмотреть на фото больных суставов, множество которых можно увидеть в интернете, то можно понять, как распространяется воспалительный процесс. Особенно часто этими заболеваниями поражаются коленки и тазобедренные суставы, испытывающие при ходьбе большую физическую нагрузку. Важно вовремя обратить внимание на появившиеся симптомы, и не допустить расслоения хрящевой ткани и обнажения кости.

При лечении больных суставов главную роль играет правильное питание. Врачи призывают кушать правильно, соблюдая диету с употреблением продуктов, которые способны утихомирить воспалительный процесс, положительно повлиять на болезнь, не допустив проявления гонартроза. Состав меню следует обогатить льняным маслом, рыбой, овощами, фруктами. Но все ли овощи полезны? Пора узнать, помидоры как влияют на суставы.

Возможно, вам будет интересно прочитать статью «Помидоры для печени польза или вред». Читайте здесь…

Что вредного для суставов содержат помидоры

В состав кислот, которыми богаты помидоры, входит щавелевая кислота. Ее употребление полезно для человека, не имеющего воспалительных заболеваний. Но употребление продуктов с ее высоким содержанием для людей, страдающих артритом или артрозом, нежелательно. Кислота, накапливаясь в организме, может вызывать сильнейшие суставные боли. Она обладает способностью превращаться в кристаллы нерастворимых солей, которые накапливаются в почках, соединительных частях костей скелета.

Помидоры – яркие представители семейства пасленовых культур, которые в своем составе содержат алкалоид соланина. Из истории известно, что древние римляне из пасленовых готовили яды для отравления своих врагов. В организме человека соланин вызывает суставную боль, способствует появлению головных болей, бессонницы, нервозности, сердечной аритмии. Вещества соланина заставляют кишечник забирать из пищи кальций.

Таким способом организм накапливает кальция, который откладывается в почках, коже, суставах, хрящах, мягких тканях. Подобное незапланированное накопление организмом высокого содержания кальция приводит к артриту, появлению костных шпор, заболеванию коронарных артерий.

Поэтому люди, у которых выявлены заболевания костно — мышечной системы, должны знать, что больные суставы и помидоры — несовместимы. Не случайно имеются рекомендации по исключению помидоров из рациона таких больных.

Так есть или не есть?

Если все — таки больной настолько любит помидоры, что не может от них отказаться, то, как всегда, из любых правил бывают исключения, раскрывающие особенности употребления этого овоща:

  • помидоры нельзя употреблять в пищу одновременно с яичницей, мясом, морепродуктами. Такое сочетание приводит к повышению рH желудочного сока, что воспаляет желудочно — кишечный тракт
  • следует отказаться от совмещения употребления помидоров со свежим хлебом
  • томатным соком не следует запивать пищу. Он может использоваться только в промежутках между едой и считаться отдельным приемом пищи
  • следует съедать не более 1 шт. помидоров за день, при этом внимательно отслеживая состояние здоровья

Если не выявится серьезного влияния на течение заболевания, то изредка больному артритом или артрозом можно позволить себе полакомиться любимым, хотя и вредным для здоровья, овощем.

Это все лишь советы, хотя очень полезные. А решать, можно ли при артрозе есть помидоры, каждый должен решить для себя сам, исходя из своего самочувствия и рекомендаций лечащего доктора.

При ухудшении самочувствия следует проявить силу воли и четко следовать советам доктора, потому что не сможет вылечить болезнь даже самый лучший специалист, если больной не приложит усилия и не поможет себе сам.

А помочь отказаться от помидоров, может помочь мысль о том, что много столетий назад наши предки жили, не зная о существовании помидоров, и не считали себя голодными и обделенными.

Помидоры при артрозе суставов - можно есть или нет

Автор Натали На чтение 6 мин. Просмотров 527 Опубликовано

Артроз коленного сустава — заболевание, которое требует постоянной коррекции рациона питания. Если патология вызвана метаболическими нарушениями, в полости суставов скапливаются хондрокальцинаты и кристаллы мочевой кислоты.

Чтобы их контролировать, выводить и останавливать прогрессирование, следует контролировать употребление овощной продукции, в особенности томатов. Как это ни странно звучит, но помидоры и суставы тесно взаимосвязаны.

Пациенты с артрозом считают, что этот овощ усиливает боль. Поэтому при полном отказе от продукта самочувствие улучшается. Что происходит на самом деле, как специалисты комментируют эту тему, можно ли есть помидоры, насколько вредны или полезны томаты для суставов, как правильно их употреблять — все эти вопросы мы рассмотрим в этой статье.

Можно ли при артрозе есть томаты?

Помидор — главный овощ на всех кухнях мира. Было бы странно, если бы он не обладал массой полезных свойств. В нем содержатся:

  • витамины А, РР, С, Е, К, Н, группы В;
  • микро- и макроэлементы молибден, фтор, селен, йод, железо, цинк, марганец, медь, калий, хлор,
  • кальций, сера, натрий, фосфор, магний;
  • органические кислоты — лимонная, щавелевая, яблочная.

По содержанию аскорбиновой кислоты томат успешно конкурирует с цитрусовыми. Этот витамин отвечает за синтез коллагена — главного компонента хрящевой ткани. Витамин РР необходим для блокировки интерлейкинов и обезболивания.

Витамин E улучшает подвижность суставов. Селен активирует усвоение серы, необходимой для синтеза соединительной ткани. Марганец способствует улучшению питания межпозвоночных хрящей и дисков.

Вся эта преамбула — хорошая презентация томатной продукции. Но насколько она помогает при артрозе? Ведь врачи опасаются за то, что овощи с высоким содержанием кислоты негативно сказываются на состоянии суставов.

Например, щавелевая кислота скапливается в организме и приводит к сильным болям в суставах. Это связано с тем, что вещество проникает в кишечник и нарушает процесс пищеварения, выводит оксалаты. Организм закисляется, и это усиливает процессы воспаления, приводит к повреждению соединительной ткани. Это влияние особенно ощутимо ногам и рукам.

Щавелевая кислота также раздражает нервную ткань, что провоцирует болевой синдром.

Опаснее всего комбинировать овощи, содержащие щавелевую кислоту, и молочную продукцию, свежий хлеб, мясо и морепродукты.

В целом, при артрозе рекомендуется с осторожностью употреблять (или не есть совсем) овощи семейства пасленовых — картошку, баклажаны, помидоры. В них содержатся пуриновые соединения, накапливающие соли мочевой кислоты в суставах.

Влияние томатов на суставы

Если томатами не увлекаться, а употреблять их в меру, щавелевая и мочевая кислоты не особенно влияют на организм. Но при наличии болевых ощущений нужно временно исключить продукты из рациона.

Овощ запрещается употреблять по следующим причинам:

  • при обострении;
  • при хронических и запущенных формах заболевания;
  • если появилась аллергия.

Помидоры богаты минералами и органическими соединениями, которые положительно влияют на организм — укрепляют и тонизируют внутренние органы.

Отрицательное влияние красный овощ оказывает из-за наличия в нем щавелевой кислоты. В структуре растения элемент способен кристаллизоваться в нерастворимые соли. Это приводит к их избыточному накапливанию в сочленениях костей скелета и деструктивному воздействию на хрящевую ткань. Людям с проблемами в костно-мышечной системе нужно отказаться от овоща совсем.

Наличие индивидуальной непереносимости также является серьезной причиной исключить продукт из рациона.

Аллергия может проявиться в виде тошноты, рвоты, болях в животе.

Если имеет место отечность, насморк, бронхоспазм, то это значит непереносимость продукта.

Самым лучшим решением будут обратиться к врачу. При отсутствии негативных реакций врач может разрешить употребления овоща в разумных количествах.

Рекомендации по употреблению при заболевании суставов

Если пациент, страдающий от артроза, решил включить в свой рацион томаты, то их следует употреблять по правила. От некоторых любимых блюд придется отказаться, например, от яичницы с кольцами из помидоров.

Овощ нельзя соединять с морепродуктами и мясом, так как может повыситься уровень рН в желудке, что приведет к воспалению слизистой желудочно-кишечного тракта.

Хлеб в тандеме с помидорами — тоже плохой выбор. Это сочетания способствует повышенному образованию и отделению газов, вздутию живота.

Томатный сок можно пить отдельно от любых продуктов, как самостоятельное блюдо. Это связано с тем, что в напитке содержатся вещества, которые разбавляют компоненты, участвующие в процессе переработки пищи.

Пациентам с артрозом врачи советуют постепенный ввод красного овоща в основное питание. Первые 2 недели разрешено съедать по 1 томату в день. Особенно важно в это время тщательно следить за реакциями своего организма и присутствием болевых ощущений. Если состояние будет ухудшаться, прием овоща следует сразу же прекратить.

Еще один выход из ситуации предлагают медики. Можно заменить красные плоды на желтые. При употреблении очищать их от кожуры и добавлять растительное масло. Разрешено не более 100-200 г этого лакомства.

При артрозе желательно не съедать более 5 помидор в неделю.

Овощи актуальны в свежем и приготовленном виде — запеканки, кетчупы, сок.

Какие помидоры лучше — свежие, консервированные или термически обработанные?

Если вам был диагностирован артроз, то следить за питанием придется более тщательно.

От соленых и консервированных овощей придется отказаться сразу. Сюда же входят пасты и соусы на основе томатов. Если в блюде с помидорами присутствует уксус, то его лучше не есть.

От соленых помидор отказаться

Термическая обработка — самый оптимальный вариант. При таком способе приготовления полезные качества томата только усиливаются, а кислотная нагрузка на организм уменьшается. Можно приготовить домашнюю пасту, горячий салат, овощное рагу. И ни в коем случае нельзя забывать о диссонансе с хлебом, мясом, морепродуктами, молоком.

Свежие помидоры являются идеальной едой для восполнения потери минеральных веществ. В последнее время внимание ученых приковано к ликопину — одному из компонентов, содержащихся в помидорах. Он представляет собой органическое соединение, которое насыщает плод красным цветом. К тому же, ликопин является великолепным антиоксидантом.

В сочетании с растительными жирами ликопин творит чудеса. Поэтому не ленитесь заправить салат из помидоров несколькими ложками растительного масла.

Нерастворимые органические соединения, синтезируемые томатами во время созревания плодов, имеют высокий уровень каротиноида-ликопина.

Ученые установили, что в томатах, приготовленных при высокой температуре, спустя 2 минуты ликопина становится на треть больше, чем в свежих плодах. Если варить овощ 15 минут, количество вещества увеличится в полтора раза.

Исключение томатов из рациона — крайняя мера. Лучше всего чередовать употребление сырых и термически обработанных овощей.

Томат ускорит обменные процессы, а полезные вещества окажут положительное влияние на сочленения.

Как помидоры влияют на суставы: польза и вред

О том, как помидоры влияют на суставы при артрозе, мнения расходятся. Одни говорят, что овощ вреден из-за содержания в нем следов токсичного солонина и опасной щавелевой кислоты, способствующей отложению солей в суставах и обострению хронических патологий — подагры, ревматоидного артрита. Другие утверждают, что при нормальном обмене веществ, сочетании томатов с другими овощами и правильной готовке, негативный эффект нивелируется и достигается только положительный эффект.

Помидоры – овощ, который может оказывать двоякое влияние на больные суставы.

Польза и вред томатов

Помидоры относятся к семейству пасленовых, так как и баклажаны, перцы, картофель и другие. В своем составе имеют огромное количество полезных компонентов, таких как:

  • яблочных и лимонных кислот;
  • фруктозы и глюкозы;
  • витаминов группы В, С, РР, Н и К;
  • каротина;
  • минеральных солей;
  • ароматических веществ;
  • клетчатки;
  • антиоксидантов;
  • алкалоидов.

Многие специалисты рекомендуют употреблять при суставных нарушениях свежие помидоры в количестве не более 5—7 плодов в неделю. Так организм получает максимальное количество полезных компонентов. Но овощ можно варить и тушить, что также сохраняет пользу.

Благодаря составу томаты благотворно влияют на организм, в том числе и при заболеваниях суставов:

  • улучшают работу ЖКТ, сердечной мышцы;
  • повышают иммунитет;
  • снимают отеки;
  • обладают мочегонным эффектом;
  • предупреждают тромбообразования, улучшая состав крови;
  • обладают противовоспалительным эффектом;
  • регулируют уровень холестерина в организме.
Вернуться к оглавлению

Как влияют помидоры на суставы?

Если у пациента наблюдается болезнь суставов, то в избытке помидоры вредны из-за содержания щавелевой кислоты. Это вещество препятствует естественному выведению солей из организма. Это относится и к мочевой кислоте, которая вредна при болезнях суставов и накапливается в них. Однако, этих веществ по количеству настолько мало в составе помидор, что они никак не могут влиять на общую картину течения заболевания, если употреблять овощ в меру.

Помимо этого, помидоры богаты на минеральные вещества и органические соединения, которые благотворно действуют на весь организм, укрепляя и тонизируя. При боли в суставах стоит несколько ограничить прием этого овоща, чтобы не нанести вред. Категорически вреден помидор будет только в том случае, если заболевание имеет запущенную форму, находится в стадии обострения или есть аллергическая реакция на этот овощ.

Вернуться к оглавлению

Могут ли томаты спровоцировать болезни суставов?

Помидоры не могут вызвать болезни в здоровых суставах.

Самостоятельно привести к возникновению заболеваний суставов помидоры не могут однозначно. Но при лечении лучше проконсультироваться с лечащим врачом об их количестве в повседневном рационе. В отдельных случаях они могут спровоцировать возникновение усиленного болевого синдрома и несколько ухудшить состояние больного. Поэтому важно не заниматься самолечением и вовремя обращаться за квалифицированной помощью.

Как помидоры влияют на суставы: польза, чем вредны

Можно ли употреблять помидоры при заболеваниях суставов, например, при артрозе, остеохондрозе, волнует многих больных, которые не могут отказаться от этого вкусного овоща. Однако немало людей, которым пришлось столкнуться с суставными патологиями, отметили, что употребление огородного растения провоцирует боли и, когда они перестают есть пасленовый овощ, то становится значительно легче. Чтобы понять, почему помидор вреден, необходимо ознакомиться с его структурой и выявить компоненты, способные осложнять болезнь.

Состав и польза

Помидор относится к малокалорийным продуктам, в котором содержится естественный сахар — глюкоза и фруктоза. Томаты богаты витаминами С и Е, также в составе овоща преобладает пектин, фолиевая кислота, клетчатка и большое количество витаминов группы В. Огородное растение содержит органические кислоты и такие микро- и макроэлементы:

  • кальций,
  • крахмал,
  • железо,
  • сера,
  • кремний,
  • магний,
  • хлор.

Находится в помидоре и антиоксидант — провитамин А-каротиноид. Томаты снижают кровяное давление, улучшают работу пищеварительной системы и предотвращают онкологические патологии. Полезен продукт и для больных со склонностью к варикозному расширению вен и тромбозу. При правильном и регулярном употреблении помидоров удастся предотвратить кишечную непроходимость и улучшить состояние в целом. Однако, несмотря на пользу овоща, он может нанести и вред.

Так, отмечается ухудшение состояния у лиц при болезнях опорно-двигательного аппарата.

Чем помидоры вредны для суставов?

Томаты могут негативно отразиться на здоровье человека, у которых присутствуют заболевания суставов. Отрицательное воздействие овоща обусловлено наличием в составе щавелевой кислоты, которая способна вызывать сильнейшие боли в суставах. Этот элемент в структуре растения обладает способностью кристаллизоваться в нерастворимые соли, и накапливаться в почках и сочленениях костей скелета. Именно поэтому людям, которые страдают патологиями костно-мышечной системы, следует исключить из рациона помидоры.

Но не менее вредна и картошка, так как в ней содержание щавелевой кислоты значительно выше, нежели в помидорах. Всегда нужно знать меру и хоть этого органического соединения в красном травянистом растении не так уж и много, но при острых формах болезней суставов оно может пагубно повлиять на организм человека и лишь усугубить течение недуга.

Кому еще могут навредить?

Кроме того, что помидоры нежелательно употреблять больным с проблемными суставами, также от них нужно отказаться лицам с индивидуальной непереносимостью этого продукта. Обычно аллергия на помидоры проявляется в виде тошноты, рвоты и болевых ощущений в животе. Указывает на непереносимость продукта и отечность, бронхоспазм, насморк. Наблюдая любой из перечисленных симптомов, пострадавшему потребуется незамедлительно прекратить поедание красного овоща и в последующем исключить его из рациона.

Правильное употребление

Если больной с недугами суставов все же решил включить в меню помидоры, то ему следует знать некоторые особенности употребления этого овоща. Чтобы не нанести здоровью серьезного вреда, медики рекомендуют отказаться от такого многим любого блюда, как яичница с кольцами из помидора. Кроме этого, из-за повышенного содержания кислот, томат не рекомендуется добавлять при приготовлении блюд из морепродуктов и мяса. Если пренебрегать этим советом, повысится даже нормальная рН желудочного сока, что, в свою очередь, спровоцирует воспаление слизистой ЖКТ. Поэтому при желании полакомиться блюдами с помидорами, следует сократить их до минимального количества.

Не советуют врачи употреблять красный овощ вместе со свежеиспеченным хлебом, так как такой тандем продуктов способен вызвать чрезмерное образование и отделение газов, вздутие живота. Не менее вреден и томатный сок. Его разрешается пить только в качестве самостоятельной трапезы, так как такой напиток разбавляет специальные вещества, которые выделяет пищеварительная система для переработки пищи.

Квалифицированные медики рекомендуют пациентам с болезнями суставов вводить помидоры по 1-му в день на протяжении 1—2-х недель. При этом нужно внимательно следить за состоянием, чтобы при возникновении каких-либо изменений со стороны здоровья сразу же прекратить поедание продукта. Если же отрицательной реакции не последовало и течение суставных патологий не усугубилось, можно периодически лакомиться любимым овощем.

Загрузка...

7 «опасностей» помидоров: разоблачение - Здоровье Mail.ru

Палео, средиземноморская, безуглеводная, кремлевская диеты, раздельное питание — что ждет нас еще? В последнее время стало модным питание с отказом от лектинов — веществ, которые в большом количестве содержатся в помидорах.

Популярность «безлектиновой» диеты поддерживает то, что ее придумал Стивен Гандри — американский кардиохирург, пионер в области детской хирургии по пересадке сердца.

В своей книге «Парадокс растений» (The Plant Paradox) Гандри пишет: когда лектины попадают в организм, запускается механизм, приводящий к воспалительным процессам и разным болезням. Например, богатые этим соединением помидоры могут вызывать синдром хронической усталости, облысение, сыпь на коже, а также вредить работе мозга. Так что же, пора прекратить есть томаты?

Что такое лектины

Книга Стивена Гандри — яркий пример того, как даже умные люди могут сильно ошибаться. Научное сообщество уже давно раскритиковало его идеи и отнесло их к категории лженауки. Дело в том, что лектины известны человечеству еще с 1880-х годов. Поначалу их обнаружили только в растениях, но потом оказалось, что в теле животных они тоже есть и выполняют важные функции. Многие из них хорошо изучены.

Лектины — неоднородная группа химических соединений, их больше сотни. Одни из них полезны — они помогают организму бороться с микробами, раковыми клетками, хорошо действуют на иммунитет. Другие не обладают никакой биологической активностью. Некоторые лектины в растениях в процессе эволюции превратились в яды и могут вызывать симптомы пищевого отравления.

Посмотрите также галерею вредных продуктов, которые любят вас

Например, листья помидоров ядовиты. Если их съесть, возникает раздражение слизистой ротовой полости и горла, рвота, головокружение, диарея, головные боли. Сырая фасоль вызывает рвоту и диарею, но если ее сварить, 99% лектинов разрушается, и никаких проблем не возникает. Наоборот, бобовые известны как очень полезные продукты.

Призывать к полному отказу от лектинов — это все равно что запретить грибы, сказав, что они ядовиты, и от них умирают. Правда в том, что некоторые грибы ядовиты, и люди их не едят. То же самое касается и лектинов.

Во-вторых, выводы доктора Гандри противоречат статистике. Она показывает: есть страны, в которых богатые лектинами продукты едят намного чаще и больше, чем в США. Но именно в США более распространены заболевания, в которых, по мнению автора «Парадокса растений», повинны лектины. Что-то тут сильно не сходится.

В-третьих, у доктора Гандри есть коммерческий интерес.

Проблему «ядовитых» лектинов он изучает в им же самим основанном Центре восстановительной медицины. А еще он продает «противоядие» — капсулы Lectin Shield. Упаковка со 120 капсулами стоит 64 доллара.

В своей книге Стивен Гандри постоянно говорит, что является не только врачом, но и ученым, а все написанное опирается на многочисленные научные исследования. На деле же в солидных научных изданиях нет ни одной работы, которая бы убедительно доказала вред лектинов.

Впрочем, на одних лектинах свет клином не сошелся. В СМИ можно встретить много публикаций, посвященных «вредным эффектам» томатов. Но на самом деле все не так страшно.

Помидоры богаты оксалатами — солями щавелевой кислоты. Эти вещества могут накапливаться в почках и становиться причиной образования камней. Конечно, далеко не у всех и не всегда. Во-первых, риски повышены у людей, которые с рождения склонны к мочекаменной болезни, и у которых есть другие предрасполагающие факторы. Во-вторых, имеет значение, были ли томаты приготовлены. Реальная опасность для почек может возникнуть, только если есть их сырыми, очень много и постоянно.

Посмотрите также галерею растений и животных, которыми вы обязательно отравитесь

В томатах содержатся лимонная и яблочная кислоты, за счет этого в больших количествах они могут вызывать изжогу. Аналогичным эффектом обладают томатные пасты, соусы и кетчупы. Людям, страдающим гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью, рекомендуется есть помидоры в умеренных количествах, а для заправки использовать оливковое масло.

Ликопенодермия

Это окрашивание кожи в оранжевый цвет за счет растительного пигмента ликопина. В целом это вещество полезно: оно улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, защищает кожу от солнечных ожогов и снижает риск некоторых видов рака. Но в больших количествах приводит к неприятному изменению внешнего вида — человек превращается в «синьора Помидора».

Ликопин содержится во многих растительных продуктах, включая арбузы, грейпфруты, папайю, болгарский перец и томаты. Для того чтобы его концентрация в организме зашкалила, нужно сильно постараться, поэтому ликопенодермия встречается очень редко. Например, описан случай у мужчины, который ежедневно в течение нескольких лет выпивал по 2 литра томатного сока. Врачи не рекомендуют увлекаться БАДами, в состав которых входит ликопин.

Аллергические реакции

Несмотря на то, что томаты повсеместно распространены и их используют для приготовления самых разных блюд, аллергия на них встречается довольно редко. Тем не менее такие случаи известны. Сразу после употребления в пищу томатов у аллергика могут возникнуть такие симптомы, как сыпь на коже по типу крапивницы (красные зудящие пятна, волдыри), заложенность носа, чихание, ощущение зуда в горле, отек лица, языка, дыхательных путей (в этом случае возникает удушье) и даже анафилактический шок.

У многих людей, страдающих аллергией на томаты, также возникают реакции на другие пасленовые: картофель, баклажан, табак.

Часто у них есть перекрестная аллергия на латекс.

Пищевая непереносимость

В отличие от аллергических реакций, это состояние возникает из-за того, что организм человека не может усваивать томаты. Симптомы обычно не такие серьезные и ограничиваются пищеварительной системой: вздутие живота, тошнота, изжога, жидкий стул.

Некоторые люди, страдающие изжогой, вздутием живота и синдромом раздраженного кишечника, утверждают, что после того, как они стали есть много пасленовых, их симптомы стали более сильными. Но научных доказательств того, что помидоры могут существенно влиять на течение функциональных расстройств со стороны пищеварительного тракта, нет.

Depositphotos.com

Диарея

На поверхности помидоров могут селиться возбудители кишечных инфекций. В сыром и немытом виде они опасны. Впрочем, в этом они не уникальны: заразиться можно от любых сырых овощей и фруктов. Поэтому покупать любые овощи лучше в проверенных местах — и хорошо мыть.

Боли в суставах

В то время как доктор Гандри Стивен во всем винит лектины, бытует мнение, что томаты приводят к проблемам с суставами за счет того, что вырабатывают ядовитый гликозид соланин. Однако научных подтверждений того, что между употреблением пасленовых и заболеваниями опорно-двигательной системы есть связь, нет. Напротив, помидоры могут помочь справиться с воспалением — благодаря алкалоиду анатабину.

Как видите, томаты могут представлять хоть сколько-нибудь значимую угрозу для здоровья только при регулярном употреблении в очень больших количествах, для определенных людей и при определенных условиях. Как и любые другие продукты питания. Поэтому ешьте смело — с вами ничего не случится.

Читайте также

Диетолог назвала отравляющие организм «полезные» продукты

Чудо-продукты, которые себя не оправдали

Самая длинная колбаса: чем опасны соревнования по поеданию

Смотрите наши видео

 

Во время загрузки произошла ошибка.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.

Помидоры как влияют на суставы при артрозе

Можно ли есть помидоры при артрите и артрозе: влияние на суставы, польза и вред

Хорошее самочувствие и здоровье во многом находится в наших руках. Врачи и социологи уже давно пришли к однозначному выводу, что наше здоровье на 50% зависит от того, что мы едим. Все пищевые продукты обладают в той или иной степени эффектом воздействия на человека, не оставаясь нейтральными в нашем организме. Однако есть отдельные продукты, которые могут нанести вред здоровью человека, имеющего определенные заболевания. Многие слышали о несовместимости болезней суставов, костной системы с употреблением в пищу помидоров. Отказаться от вкусного овоща очень сложно, поэтому интересно знать, можно ли есть помидоры при артрите и артрозе.

Помидор – гость из-за океана

Бытует мнение, что такое огородное растение, как помидор, вызывает усиление болей у людей, страдающих патологиями суставов. Эту информацию подтверждают многочисленные видеозаписи в интернете, где поднимается тема: помидоры для суставов польза и вред.

Родиной томатов является Южная Америка. Европу с ними познакомил Колумб, где они долгое время использовались в качестве декоративных кустарников. В Россию они были доставлены по приказу царицы Екатерины. Однако русская знать их долго не признавала из-за горького вкуса, свойственного всем пасленовым культурам.

Благодаря настойчивости российских агрономов, удалось научиться выращивать их рассадой и доводить до созревания. Во второй половине 20 века началось тепличное выращивание этого южного овоща, и он стал желанным гостем на столе в каждой семье. Однако, люди, страдающие заболеваниями опорно-двигательного аппарата, стали отмечать вред помидоров для больных суставов.

Полезные свойства

Помидоры известны своим нежным вкусом, сочностью, приятным ароматом. Они имеют исключительно большую пищевую и лечебную ценность. В них содержатся такие полезные для здоровья человека вещества, как пектины, фолиевая кислота, крахмал, белок. В небольшом количестве они содержат щавелевую, винную, янтарную кислоты, а в растворимой форме присутствуют лимонная и яблочная кислоты.

Среди минеральных веществ имеют в своем составе соединения калия, магния, натрия при небольшом количестве кальция. Помидоры богаты кобальтом, железом, цинком, содержат йод, витамины групп ВВ, С, К, РР. Кажется, что вот она – кладезь витаминов, ешь, получай пользу и не болей. Овощ помогает снижать давление крови, бороться с кишечной непроходимостью, предотвращать онкологические заболевания. Но хочется понять, вредны ли для суставов помидоры.

Вред помидоров при артрите и артрозе суставов

Характерными отличительными заболеваниями артрита является воспаление суставов, вызывающее их сильную боль, которая усиливается при увеличении физической нагрузки на больной орган. Воспалительный процесс воздействует на хрящевую ткань, разрушая ее. Артроз вызывает дистрофию пораженного сустава вплоть до его разрушения.

Если посмотреть на фото больных суставов, множество которых можно увидеть в интернете, то можно понять, как распространяется воспалительный процесс. Особенно часто этими заболеваниями поражаются коленки и тазобедренные суставы, испытывающие при ходьбе большую физическую нагрузку. Важно вовремя обратить внимание на появившиеся симптомы, и не допустить расслоения хрящевой ткани и обнажения кости.

При лечении больных суставов главную роль играет правильное питание. Врачи призывают кушать правильно, соблюдая диету с употреблением продуктов, которые способны утихомирить воспалительный процесс, положительно повлиять на болезнь, не допустив проявления гонартроза. Состав меню следует обогатить льняным маслом, рыбой, овощами, фруктами. Но все ли овощи полезны? Пора узнать, помидоры как влияют на суставы.

Что вредного для суставов содержат помидоры

В состав кислот, которыми богаты помидоры, входит щавелевая кислота. Ее употребление полезно для человека, не имеющего воспалительных заболеваний. Но употребление продуктов с ее высоким содержанием для людей, страдающих артритом или артрозом, нежелательно. Кислота, накапливаясь в организме, может вызывать сильнейшие суставные боли. Она обладает способностью превращаться в кристаллы нерастворимых солей, которые накапливаются в почках, соединительных частях костей скелета.

Помидоры – яркие представители семейства пасленовых культур, которые в своем составе содержат алкалоид соланина. Из истории известно, что древние римляне из пасленовых готовили яды для отравления своих врагов. В организме человека соланин вызывает суставную боль, способствует появлению головных болей, бессонницы, нервозности, сердечной аритмии. Вещества соланина заставляют кишечник забирать из пищи кальций.

Таким способом организм накапливает кальция, который откладывается в почках, коже, суставах, хрящах, мягких тканях. Подобное незапланированное накопление организмом высокого содержания кальция приводит к артриту, появлению костных шпор, заболеванию коронарных артерий.

Поэтому люди, у которых выявлены заболевания костно — мышечной системы, должны знать, что больные суставы и помидоры — несовместимы. Не случайно имеются рекомендации по исключению помидоров из рациона таких больных.

Так есть или не есть?

Если все — таки больной настолько любит помидоры, что не может от них отказаться, то, как всегда, из любых правил бывают исключения, раскрывающие особенности употребления этого овоща:

  • помидоры нельзя употреблять в пищу одновременно с яичницей, мясом, морепродуктами. Такое сочетание приводит к повышению рH желудочного сока, что воспаляет желудочно — кишечный тракт
  • следует отказаться от совмещения употребления помидоров со свежим хлебом
  • томатным соком не следует запивать пищу. Он может использоваться только в промежутках между едой и считаться отдельным приемом пищи
  • следует съедать не более 1 шт. помидоров за день, при этом внимательно отслеживая состояние здоровья

Если не выявится серьезного влияния на течение заболевания, то изредка больному артритом или артрозом можно позволить себе полакомиться любимым, хотя и вредным для здоровья, овощем.

Это все лишь советы, хотя очень полезные. А решать, можно ли при артрозе есть помидоры, каждый должен решить для себя сам, исходя из своего самочувствия и рекомендаций лечащего доктора.

При ухудшении самочувствия следует проявить силу воли и четко следовать советам доктора, потому что не сможет вылечить болезнь даже самый лучший специалист, если больной не приложит усилия и не поможет себе сам.

А помочь отказаться от помидоров, может помочь мысль о том, что много столетий назад наши предки жили, не зная о существовании помидоров, и не считали себя голодными и обделенными.

Источник статьи: http://lukochko.ru/mozhno-li-est-pomidory-pri-artrite-i-artroze-vlijanie-na-sustavy-polza-i-vred/

Можно ли есть помидоры при артрозе суставов

Артроз коленного сустава — заболевание, которое требует постоянной коррекции рациона питания. Если патология вызвана метаболическими нарушениями, в полости суставов скапливаются хондрокальцинаты и кристаллы мочевой кислоты.

Чтобы их контролировать, выводить и останавливать прогрессирование, следует контролировать употребление овощной продукции, в особенности томатов. Как это ни странно звучит, но помидоры и суставы тесно взаимосвязаны.

Пациенты с артрозом считают, что этот овощ усиливает боль. Поэтому при полном отказе от продукта самочувствие улучшается. Что происходит на самом деле, как специалисты комментируют эту тему, можно ли есть помидоры, насколько вредны или полезны томаты для суставов, как правильно их употреблять — все эти вопросы мы рассмотрим в этой статье.

Можно ли при артрозе есть томаты?

Помидор — главный овощ на всех кухнях мира. Было бы странно, если бы он не обладал массой полезных свойств. В нем содержатся:

  • витамины А, РР, С, Е, К, Н, группы В;
  • микро- и макроэлементы молибден, фтор, селен, йод, железо, цинк, марганец, медь, калий, хлор,
  • кальций, сера, натрий, фосфор, магний;
  • органические кислоты — лимонная, щавелевая, яблочная.

По содержанию аскорбиновой кислоты томат успешно конкурирует с цитрусовыми. Этот витамин отвечает за синтез коллагена — главного компонента хрящевой ткани. Витамин РР необходим для блокировки интерлейкинов и обезболивания.

Витамин E улучшает подвижность суставов. Селен активирует усвоение серы, необходимой для синтеза соединительной ткани. Марганец способствует улучшению питания межпозвоночных хрящей и дисков.

Вся эта преамбула — хорошая презентация томатной продукции. Но насколько она помогает при артрозе? Ведь врачи опасаются за то, что овощи с высоким содержанием кислоты негативно сказываются на состоянии суставов.

Например, щавелевая кислота скапливается в организме и приводит к сильным болям в суставах. Это связано с тем, что вещество проникает в кишечник и нарушает процесс пищеварения, выводит оксалаты. Организм закисляется, и это усиливает процессы воспаления, приводит к повреждению соединительной ткани. Это влияние особенно ощутимо ногам и рукам.

Щавелевая кислота также раздражает нервную ткань, что провоцирует болевой синдром.

Опаснее всего комбинировать овощи, содержащие щавелевую кислоту, и молочную продукцию, свежий хлеб, мясо и морепродукты.

В целом, при артрозе рекомендуется с осторожностью употреблять (или не есть совсем) овощи семейства пасленовых — картошку, баклажаны, помидоры. В них содержатся пуриновые соединения, накапливающие соли мочевой кислоты в суставах.

Влияние томатов на суставы

Если томатами не увлекаться, а употреблять их в меру, щавелевая и мочевая кислоты не особенно влияют на организм. Но при наличии болевых ощущений нужно временно исключить продукты из рациона.

Овощ запрещается употреблять по следующим причинам:

Помидоры богаты минералами и органическими соединениями, которые положительно влияют на организм — укрепляют и тонизируют внутренние органы.

Отрицательное влияние красный овощ оказывает из-за наличия в нем щавелевой кислоты. В структуре растения элемент способен кристаллизоваться в нерастворимые соли. Это приводит к их избыточному накапливанию в сочленениях костей скелета и деструктивному воздействию на хрящевую ткань. Людям с проблемами в костно-мышечной системе нужно отказаться от овоща совсем.

Наличие индивидуальной непереносимости также является серьезной причиной исключить продукт из рациона.

Аллергия может проявиться в виде тошноты, рвоты, болях в животе.

Если имеет место отечность, насморк, бронхоспазм, то это значит непереносимость продукта.

Самым лучшим решением будут обратиться к врачу. При отсутствии негативных реакций врач может разрешить употребления овоща в разумных количествах.

Рекомендации по употреблению при заболевании суставов

Если пациент, страдающий от артроза, решил включить в свой рацион томаты, то их следует употреблять по правила. От некоторых любимых блюд придется отказаться, например, от яичницы с кольцами из помидоров.

Овощ нельзя соединять с морепродуктами и мясом, так как может повыситься уровень рН в желудке, что приведет к воспалению слизистой желудочно-кишечного тракта.

Хлеб в тандеме с помидорами — тоже плохой выбор. Это сочетания способствует повышенному образованию и отделению газов, вздутию живота.

Томатный сок можно пить отдельно от любых продуктов, как самостоятельное блюдо. Это связано с тем, что в напитке содержатся вещества, которые разбавляют компоненты, участвующие в процессе переработки пищи.

Пациентам с артрозом врачи советуют постепенный ввод красного овоща в основное питание. Первые 2 недели разрешено съедать по 1 томату в день. Особенно важно в это время тщательно следить за реакциями своего организма и присутствием болевых ощущений. Если состояние будет ухудшаться, прием овоща следует сразу же прекратить.

Еще один выход из ситуации предлагают медики. Можно заменить красные плоды на желтые. При употреблении очищать их от кожуры и добавлять растительное масло. Разрешено не более 100-200 г этого лакомства.

При артрозе желательно не съедать более 5 помидор в неделю.

Овощи актуальны в свежем и приготовленном виде — запеканки, кетчупы, сок.

Какие помидоры лучше — свежие, консервированные или термически обработанные?

Если вам был диагностирован артроз, то следить за питанием придется более тщательно.

От соленых и консервированных овощей придется отказаться сразу. Сюда же входят пасты и соусы на основе томатов. Если в блюде с помидорами присутствует уксус, то его лучше не есть.

От соленых помидор отказаться

Термическая обработка — самый оптимальный вариант. При таком способе приготовления полезные качества томата только усиливаются, а кислотная нагрузка на организм уменьшается. Можно приготовить домашнюю пасту, горячий салат, овощное рагу. И ни в коем случае нельзя забывать о диссонансе с хлебом, мясом, морепродуктами, молоком.

Свежие помидоры являются идеальной едой для восполнения потери минеральных веществ. В последнее время внимание ученых приковано к ликопину — одному из компонентов, содержащихся в помидорах. Он представляет собой органическое соединение, которое насыщает плод красным цветом. К тому же, ликопин является великолепным антиоксидантом.

В сочетании с растительными жирами ликопин творит чудеса. Поэтому не ленитесь заправить салат из помидоров несколькими ложками растительного масла.

Нерастворимые органические соединения, синтезируемые томатами во время созревания плодов, имеют высокий уровень каротиноида-ликопина.

Ученые установили, что в томатах, приготовленных при высокой температуре, спустя 2 минуты ликопина становится на треть больше, чем в свежих плодах. Если варить овощ 15 минут, количество вещества увеличится в полтора раза.

Исключение томатов из рациона — крайняя мера. Лучше всего чередовать употребление сырых и термически обработанных овощей.

Томат ускорит обменные процессы, а полезные вещества окажут положительное влияние на сочленения.

Источник статьи: http://agronom.guru/pomidory-pri-artroze

помидоров и 8 других пищевых мифов об артрите

Почти у 23 процентов взрослых в США был диагностирован артрит. От этой болезни нет лекарств, но существует множество мнений о том, что может облегчить симптомы.

Молоко причиняет больше боли? Помидоры из безопасного списка? Может ли соль в обуви вытягивать влагу из костей?

Жалко бедный помидор. Долгое время считалось ядовитым, но его часто клевещут за обострение артрита. Это потому, что помидоры естественным образом вырабатывают токсин под названием соланин.Считается, что этот токсин вызывает воспаление, отек и боль в суставах.

Однако никакой связи между болью при артрите и помидорами - или какими-либо из его родственников, таких как картофель и баклажаны - не обнаружено.

Так как же появился этот миф? Листья томатов ядовиты для защиты плодов от животных и грибков.

Что касается картофеля, избегайте картофеля с зелеными пятнами. Эти зеленые пятна содержат токсины, которые могут вызвать заболевание.

Если вам нравится есть грейпфрут, узнайте у врача, какие лекарства принимать нельзя.

Этот здоровый продукт для завтрака может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, например, с лекарствами, принимаемыми для лечения высокого уровня холестерина, высокого кровяного давления, инфекций и проблем с сердцем. Но нет доказательств связи цитрусовых с болью при артрите.

Фактически, витамин С, содержащийся в цитрусовых, действительно может помочь при артрите. Это может заставить ваше тело вырабатывать коллаген, необходимый компонент здоровых костей.

Некоторые сторонники утверждают, что употребление яблочного уксуса может уменьшить боль при артрите и прогрессирование заболевания, поскольку уксус разрушает свободные радикалы, вызывающие воспаление.Это просто не так.

Не избегайте уксуса вообще - оставьте его для салатов.

Изюм, пропитанный джином, может облегчить симптомы артрита, но только до тех пор, пока не исчезнут эффекты алкоголя. Также считается, что сера в изюме снимает боль в суставах.

Однако нет никаких доказательств того, что изюм, пропитанный джином или любой другой смесью алкоголя и пищи, улучшит ваш артрит.

С другой стороны, слишком много алкоголя может ослабить вашу иммунную систему, делая вас уязвимыми для болезней и усугубляя артрит.Если ваш артрит осложняется подагрой, употребление красного вина может усилить боль.

Некоторые люди считают, что отказ от молочных продуктов, таких как молоко, йогурт и сыр, уменьшит симптомы артрита. Эта идея исходит из убеждения, что многие люди не переносят лактозу, что означает, что их организм не усваивает молочные продукты должным образом.

Аллергия на молочные продукты также растет, что послужило поводом для этих предположений.

Любое состояние, препятствующее всасыванию, мешает вашему организму получать необходимые питательные вещества, что может ослабить вашу иммунную систему.Но по данным Национального института здоровья, большинство людей могут употреблять небольшие количества молочных продуктов без симптомов.

В нижней строке? Молочные продукты могут быть частью здоровой диеты, если у вас артрит, если у вас нет аллергии на них.

Желатин дает студенистые суставы? Этот миф о еде, вероятно, исходит из устаревшего (и неправильного) представления о том, что физические качества пищи будут полезны для организма.

Волнистый желатин не сделает жесткие суставы более шаткими.Желатин не влияет на боль при артрите. Если вас это не волнует, избегайте этого. Если это фаворит, проявляйте умеренность.

Многие люди говорят, что их артрит ухудшается в дождливую или влажную погоду. Отсюда и берет начало сказка старых жен о том, что посыпая обувь солью, вы избавитесь от боли при артрите.

Считается, что соль, которая естественным образом притягивает к себе влагу, выводит влагу из организма и снимает опухоль в суставах. Жаль, что не все так просто.Нет никаких медицинских причин носить каблуки с высоким содержанием натрия.

Нет недостатка в информации о голодании и его предполагаемой пользе для здоровья. Согласно некоторым исследованиям, голодание может улучшить симптомы ревматоидного артрита. Но положительные эффекты краткосрочные, и симптомы вернутся, когда вы вернетесь к нормальной диете.

Нет доказательств того, что голодание помогает вылечить артрит.

Поддержание здорового веса может снизить давление в суставах, страдающих артритом. Однако есть более здоровые способы добиться этого, чем голодание.

Например, занимайтесь физическими упражнениями не менее 30 минут не менее 3 дней в неделю, выбирайте более здоровую пищу, такую ​​как фрукты, овощи и нежирное мясо, и уменьшайте ежедневное потребление калорий.

Вот одно лекарство от артрита, эффективность которого подтверждается убедительными доказательствами. Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в жирной рыбе, такой как лосось, древесные орехи, лен, чиа и другие продукты, могут помочь уменьшить воспаление и боль при артрите.

В качестве добавок употребляйте до 2,6 грамма дважды в день для потенциального терапевтического эффекта.Но следите за синяками или кровоточивостью десен и уменьшите дозу, если они возникнут.

Омега-3 также улучшает настроение, если у вас депрессия.

Наиболее убедительные доказательства связи облегчения артрита и диеты просты:

  • Соблюдайте сбалансированную диету с упором на фрукты и овощи.
  • Ешьте больше свежих продуктов и меньше полуфабрикатов.
  • Убедитесь, что калории, которые вы потребляете, обеспечивают максимальное количество питательных веществ - это означает отсутствие вредных веществ.
  • Поддерживайте здоровый вес.

Если вы начинаете замечать связь с определенными группами продуктов питания и усиление боли в суставах или отека, попробуйте на некоторое время уменьшить или исключить эту пищу, а затем попробуйте снова добавить небольшое количество, чтобы увидеть, сохраняется ли ассоциация.

Диета с высоким содержанием клетчатки и сырыми фруктами, овощами, бобовыми и нежирным белком - лучший выбор для хорошего самочувствия.

.

Помидоры вредны для вас? ▷ Tuko.co.ke

Такое ощущение, что без помидоров жить невозможно. Вы используете их при приготовлении почти каждого блюда, и они также полезны в качестве салатов. Помидоры также бывают переработанными, такими как томатная паста и томатный соус, которые можно использовать для придания вкуса пище. Однако остается вопрос: «Помидоры вредны для вас?»

Are tomatoes bad for you?

Изображение: pixabay.com
Источник: UGC

Помидор - очень питательный фрукт, который также рассматривается как овощ.В них есть соединения, которые при употреблении в небольшом количестве могут быть полезны для здоровья. У помидоров есть и обратная сторона, если их употреблять в чрезмерном количестве или когда вы страдаете определенными заболеваниями.

Помидоры вредны для вас?

Are tomatoes bad for you?

Изображение: pixabay.com
Источник: UGC

Помидоры не вредны для вас, если их употреблять в правильном количестве. Они состоят из таких соединений, как витамины, минералы, ликопин, фолиевая кислота и другие; которые обогащают ваш организм питательными веществами, защищают его от болезней и способствуют его нормальному функционированию.Например, ликопин предотвращает рак, а витамин С борется со свободными радикалами.

Польза тыквенных семечек для мужчин

Почему помидоры вредны для вас? Некоторые из соединений, содержащихся в помидорах, могут нанести серьезный вред вашему организму при приеме в избытке. Помидоры тоже кислые. Если вы их переедаете, у вас могут возникнуть такие осложнения, как ожоги сердца, раздражение кишечника, диарея и другие неприятные ощущения. Помидоры содержат гистамин, к которому некоторые люди не переносят, что приводит к аллергии.

Побочные эффекты ежедневного употребления помидоров

Что произойдет, если вы будете есть помидоры каждый день? Желательно ежедневно принимать средний помидор.Это также безопасно, если вы каждый день съедаете разрезанную часть помидора. Помидоры содержат больше всего антиоксидантов, таких как ликопин, когда они употребляются в свежем и сыром виде. Когда вы едите помидоры ежедневно, вы получаете питательные вещества, которые они дают организму, в нужном количестве.

Может ли быть вредным употребление слишком большого количества помидоров?

Are tomatoes bad for you?

Изображение: pixabay.com
Источник: UGC

Все, что вы берете, требует модерации. Слишком много помидоров может иметь смертельные последствия. Давайте подробно рассмотрим основные побочные эффекты от употребления помидоров, включая обработанные томатные продукты, такие как томатный соус.

Основные преимущества чеснока для сексуальной жизни

1. Приток кислоты

Помидоры содержат яблочную и лимонную кислоты, которые выделяют слишком много желудочной кислоты в живот. Когда желудочная кислота течет по пищевому тракту, это вызывает изжогу.

2. Образование камней в почках

Помидоры содержат кальций и оксалаты, которые, когда они накапливаются в организме в больших количествах, трудно вывести. В итоге они образуют камни в почках, которые ухудшают работу почек.

3. Избыток ликопина в организме смертелен

Вы задаетесь вопросом, почему ваша кожа внезапно приобретает странный цвет? Возможно, вам нужно уменьшить количество помидоров, которые вы едите в день. Слишком большое количество помидоров приводит к накоплению ликопина в организме, что приводит к обесцвечиванию кожи и приобретению темно-оранжевого цвета. Обесцвечивание кожи известно как ликопенодермия.

4. Диарея

Могут ли помидоры вызывать диарею? Да, понос у томатов случается из-за того, что помидоры кислые и содержат жирные или маслянистые вещества.Кислота и жир могут раздражать желудок и вызывать взбивание, особенно у тех, у кого развилась непереносимость овощей, что приводит к бегу в желудке. Присутствие компонента сальмонеллы в помидорах также вызывает расстройство желудка при чрезмерном употреблении и, как известно, приводит к частым посещениям туалета.

4 признака того, что брокколи испортилась

5. Вздутие живота и раздраженный кишечник

Кожа и семена, которые мы потребляем от помидоров, плохо перевариваются.Эти семена и кожица могут привести к вздутию живота, неконтролируемому испражнению и осложнениям со стороны кишечника.

6. Рак простаты

Когда вы потребляете слишком много помидоров, вы вводите в организм слишком много ликопина, который может разрушить предстательную железу и вызвать рак. Вы также можете испытывать боль при мочеиспускании.

7. Боли в теле

Помидоры содержат соединения гистамина и соланина. Соланин производит кальций в тканях. Когда эти ткани находятся в избытке, они вызывают воспаление и вызывают опухание суставов, что затрудняет выполнение повседневных дел.Соланин также увеличивает уровень лимонной кислоты в организме, что приводит к подагре. Если у вас непереносимость гистамина, в вашем организме будут возникать аллергические реакции, вызывающие у вас дискомфорт, например раздражение кожи и головные боли.

8. Проблемы с сердцем

Сердечно-сосудистые осложнения могут возникнуть при употреблении консервированных томатов, которые обычно содержат натрий. Высокий уровень натрия в крови вызывает высокое кровяное давление.

Польза арахиса: полезен ли арахис для здоровья?

9.Проблемы с мочеиспусканием

Слишком высокая кислотность, вызванная избытком помидоров, раздражает мочевой пузырь и может вызвать недержание мочи; то есть неспособность удерживать мочу, следовательно, вы непроизвольно выделяете мочу, и цистит, то есть ощущение жжения в мочевом пузыре.

Почему нельзя есть помидоры?

Are tomatoes bad for you?

Изображение: pixabay.com
Источник: UGC

Помидоры не для всех. У некоторых людей есть аллергия, а в помидорах есть гистамин, вызывающий аллергическую реакцию. Если ваше тело чувствительно к помидорам, у вас может появиться кашель, чихание, развитие экземы, крапивницы, отеков на лице, рту и языке, раздражения горла, кожных реакций и т. Д.Помидор также может вызвать язву желудка и дискомфорт в желудке из-за содержащейся в нем кислоты.

Чем полезны помидоры?

Помидоры очень полезны для здоровья, если их употреблять в умеренных количествах. Помидоры содержат следующие элементы и соединения, которые полезны для вашего здоровья.

1. Витамин C

Помидоры содержат витамин C, антиоксидант, который предотвращает образование свободных радикалов, которые могут вызвать рак. Помидор среднего размера обеспечит вам 28% дневного рациона, рекомендованного диетологами.

Польза для здоровья томатов

2. Бета-каротин

Бета-каротин в томатах превращается в витамин А и полезен для предотвращения развития опухоли при раке простаты.

3. Ликопин

Ликопин - красный пигмент и антиоксидант томатов. Чем краснее помидор, тем больше в нем ликопина. Это предотвращает рак простаты.

4. Витамин К или филлохинон

Помидоры также содержат витамины, которые помогают поддерживать здоровое кровяное давление, укрепляют здоровье сердечно-сосудистой системы, предотвращают запоры, сохраняют здоровье глаз и костей и вырабатывают коллаген, который обеспечивает здоровую кожу, волосы и ногти.

5. Фолиевая кислота B9 и фолиевая кислота

Помидоры могут быть добавкой к фолиевым таблеткам, которые необходимы беременным женщинам. Фолиевая кислота в помидорах помогает предотвратить дефекты нервной трубки у ребенка. Фолат позволяет клеткам нормально функционировать и способствует здоровому росту тканей.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 10 лучших рецептов салатов по-кенийски

Помидоры вредны для вас? Да, если брать в избытке. В сыром виде достаточно одного помидора или ломтика в день. Если вы чувствительны к помидорам и часто жалуетесь на то, что «помидоры вызывают у меня диарею» или помидоры вызывают появление высыпаний на коже, то вам нужно их вообще избегать.Сырые, красные и свежие помидоры содержат гораздо большее количество антиоксиданта ликопина по сравнению с обработанными или приготовленными помидорами. Однако ликопин, содержащийся в обработанных помидорах, лучше усваивается организмом. Чтобы увеличить абсорбцию ликопина в приготовленной пище, подавайте его, смочив оливковым маслом.

Продукты, богатые кальцием и железом: какие диеты вам нужны?

Заявление об отказе от ответственности: Эта статья предназначена только для общих информационных целей и не касается индивидуальных обстоятельств.Он не заменяет профессиональный совет или помощь, и на него нельзя полагаться при принятии каких-либо решений. Любые действия, которые вы предпринимаете в отношении информации, представленной в этой статье, строго на ваш страх и риск и ответственность!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

  • 8 рецептов вкусных салатов с авокадо
  • Здоровая пища для повседневного ухода за кожей: что употреблять для здоровой кожи
  • Выращивание помидоров в Кении: бизнес-план, доходы и советы
.

Пищевая ценность и польза для здоровья

Помидор ( Solanum lycopersicum ) - это плод семейства пасленовых, произрастающих в Южной Америке.

Несмотря на то, что с ботанической точки зрения это фрукт, его обычно едят и готовят как овощ.

Помидоры являются основным пищевым источником антиоксиданта ликопина, который приносит много пользы для здоровья, включая снижение риска сердечных заболеваний и рака.

Они также являются отличным источником витамина С, калия, фолиевой кислоты и витамина К.

Обычно зрелые помидоры красные, они также могут быть разных цветов, включая желтый, оранжевый, зеленый и фиолетовый. Более того, существует множество подвидов томатов разной формы и вкуса.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о помидорах.

Содержание воды в помидорах составляет около 95%. Остальные 5% состоят в основном из углеводов и клетчатки.

Вот питательные вещества в небольшом (100-граммовом) сыром помидоре (1):

  • Калорий: 18
  • Вода: 95%
  • Белок: 0.9 граммов
  • Углеводы: 3,9 грамма
  • Сахар: 2,6 грамма
  • Клетчатка: 1,2 грамма
  • Жиры: 0,2 грамма

Углеводы

Углеводы составляют 4% сырых томатов, что составляет до менее 5 граммов углеводов для среднего образца (123 грамма).

Простые сахара, такие как глюкоза и фруктоза, составляют почти 70% углеводов.

Волокно

Помидоры являются хорошим источником клетчатки, обеспечивая около 1.5 г на помидор среднего размера.

Большинство волокон (87%) в томатах нерастворимы в виде гемицеллюлозы, целлюлозы и лигнина (2).

РЕЗЮМЕ

Свежие помидоры содержат мало углеводов. Углеводы состоят в основном из простых сахаров и нерастворимых волокон. Эти фрукты в основном состоят из воды.

Помидоры являются хорошим источником нескольких витаминов и минералов:

  • Витамин С. Этот витамин является важным питательным веществом и антиоксидантом.Один помидор среднего размера может обеспечить около 28% рекомендуемой суточной нормы потребления (РСНП).
  • Калий. Калий, незаменимый минерал, полезен для контроля артериального давления и профилактики сердечных заболеваний (3).
  • Витамин К1. Также известный как филлохинон, витамин К важен для свертывания крови и здоровья костей (4, 5).
  • Фолиевая кислота (витамин B9). Один из витаминов группы B, фолиевая кислота, важен для нормального роста тканей и функционирования клеток. Это особенно важно для беременных (6, 7).
РЕЗЮМЕ

Помидоры являются хорошим источником нескольких витаминов и минералов, таких как витамин C, калий, витамин K и фолиевая кислота.

Содержание витаминов и растительных соединений в томатах может сильно различаться в зависимости от сорта и периода отбора проб (8, 9, 10).

Основными растительными соединениями томатов являются:

  • Ликопин. Красный пигмент и антиоксидант, ликопин, был тщательно изучен на предмет его благотворного воздействия на здоровье (11).
  • Бета-каротин. Бета-каротин, антиоксидант, который часто придает продуктам желтый или оранжевый оттенок, превращается в витамин А.
  • Нарингенин. Было показано, что этот флавоноид, содержащийся в кожуре помидоров, уменьшает воспаление и защищает от различных заболеваний у мышей (12).
  • Хлорогеновая кислота. Мощное антиоксидантное соединение, хлорогеновая кислота может снижать кровяное давление у людей с повышенным уровнем (13, 14).

Хлорофиллы и каротиноиды, такие как ликопин, отвечают за насыщенный цвет томатов.

Когда начинается процесс созревания, хлорофилл (зеленый) разлагается и синтезируются каротиноиды (красный) (15, 16).

Ликопин

Ликопин - самый распространенный каротиноид в созревших помидорах - особенно примечателен, когда речь идет о растительных соединениях фруктов.

В наибольшей концентрации содержится в коже (17, 18).

Как правило, чем краснее помидор, тем больше в нем ликопина (19).

Томатные продукты, такие как кетчуп, томатный сок, томатная паста и томатные соусы, являются самыми богатыми диетическими источниками ликопина в западном рационе, обеспечивая более 80% диетического ликопина в Соединенных Штатах (20, 21).

Грамм на грамм, количество ликопина в обработанных томатных продуктах часто намного выше, чем в свежих помидорах (22, 23).

Например, в кетчупе содержится 10–14 мг ликопина на 3,5 унции (100 грамм), а в одном небольшом свежем помидоре (100 грамм) содержится всего 1–8 мг (24).

Однако имейте в виду, что кетчуп часто употребляют в очень небольших количествах. Таким образом, может быть легче увеличить потребление ликопина, употребляя необработанные помидоры, которые также содержат гораздо меньше сахара, чем кетчуп.

Другие продукты в вашем рационе могут сильно влиять на абсорбцию ликопина. Употребление этого растительного соединения с источником жира может увеличить абсорбцию до четырех раз (25).

Однако не все усваивают ликопин с одинаковой скоростью (26).

Несмотря на то, что продукты из обработанных томатов содержат больше ликопина, по возможности рекомендуется употреблять свежие цельные томаты.

РЕЗЮМЕ

Ликопин - одно из самых распространенных растительных соединений в томатах.Наибольшая его концентрация содержится в томатных продуктах, таких как кетчуп, сок, паста и соус.

Употребление помидоров и продуктов на их основе связано с улучшением здоровья кожи и снижением риска сердечных заболеваний и рака.

Здоровье сердца

Сердечные заболевания, включая сердечные приступы и инсульты, являются наиболее частой причиной смерти в мире.

Исследование с участием мужчин среднего возраста показало, что низкий уровень ликопина и бета-каротина в крови связан с повышенным риском сердечных приступов и инсультов (27, 28).

Растущее количество данных клинических испытаний предполагает, что добавление ликопина может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП (плохого) (29).

Клинические исследования продуктов из томатов показывают их преимущества против воспаления и маркеров окислительного стресса (30, 31).

Они также оказывают защитное действие на внутренний слой кровеносных сосудов и могут снизить риск свертывания крови (32, 33).

Профилактика рака

Рак - это неконтролируемый рост аномальных клеток, которые распространяются за пределы своих нормальных границ, часто вторгаясь в другие части тела.

Наблюдательные исследования выявили связь между помидорами и томатными продуктами, а также меньшую заболеваемость раком простаты, легких и желудка (34, 35).

Хотя считается, что причиной этого является высокое содержание ликопина, необходимы высококачественные исследования на людях, чтобы подтвердить причину этих преимуществ (36, 37, 38).

Исследование на женщинах показывает, что высокие концентрации каротиноидов, которые в больших количествах содержатся в помидорах, могут защитить от рака груди (39, 40).

Здоровье кожи

Помидоры считаются полезными для здоровья кожи.

Продукты на основе томатов, богатые ликопином и другими растительными соединениями, могут защитить от солнечных ожогов (41, 42).

Согласно одному исследованию, люди, которые употребляли 1,3 унции (40 граммов) томатной пасты, обеспечивающей 16 мг ликопина, с оливковым маслом каждый день в течение 10 недель, получали на 40% меньше солнечных ожогов (43).

РЕЗЮМЕ

Исследования показывают, что помидоры и томатные продукты могут снизить риск сердечных заболеваний и некоторых видов рака. Этот фрукт также полезен для здоровья кожи, так как может защитить от солнечных ожогов.

Когда помидоры начинают созревать, они вырабатывают газообразный гормон, называемый этиленом (44, 45).

Коммерчески выращенные помидоры собирают и перевозят еще зелеными и незрелыми. Чтобы сделать их красными перед продажей, пищевые компании распыляют на них искусственный газ этилен.

Этот процесс препятствует развитию естественного вкуса и может привести к появлению безвкусных помидоров (46).

Таким образом, помидоры местного производства могут быть вкуснее, поскольку они созревают естественным путем.

Если вы покупаете недозревшие помидоры, вы можете ускорить процесс созревания, завернув их в лист газеты и оставив на кухонном столе в течение нескольких дней. Просто не забывайте ежедневно проверять их на спелость.

РЕЗЮМЕ

Помидоры часто собирают еще зелеными и незрелыми, а затем искусственно созревают с использованием газообразного этилена. Это может привести к менее выраженному вкусу, в результате чего помидоры станут мягкими.

Помидоры обычно хорошо переносятся, а аллергия на помидоры встречается очень редко (47, 48).

Аллергия

Хотя аллергия на помидоры встречается редко, люди с аллергией на пыльцу трав с большей вероятностью будут иметь аллергию на помидоры.

Это состояние называется синдромом пыльцевой пищевой аллергии или синдромом оральной аллергии (49).

При синдроме оральной аллергии ваша иммунная система атакует фруктовые и овощные белки, похожие на пыльцу, что приводит к аллергическим реакциям, таким как зуд во рту, першение в горле или отек рта или горла (50).

Люди с аллергией на латекс также могут испытывать перекрестную реактивность на помидоры (51, 52).

РЕЗЮМЕ

Помидоры обычно хорошо переносятся, но могут вызывать аллергические реакции у людей с аллергией на пыльцу трав.

Помидоры сочные и сладкие, полны антиоксидантов и могут помочь в борьбе с некоторыми заболеваниями.

Они особенно богаты ликопином, растительным соединением, которое улучшает здоровье сердца, предотвращает рак и защищает от солнечных ожогов.

Помидоры могут быть ценным элементом здорового питания.

.

Консервированные помидоры вредны для вас? BPA против рака простаты

Середина продуктовых магазинов, то есть проходы с консервированными продуктами, начинают выглядеть как города-призраки. Бабушка, возможно, купила там много вещей, в то время как ее тысячелетний внук придерживается периметра магазина, покупая свежие и полуфабрикаты.

Но свежие не всегда полезнее.

Что касается продуктов, вы можете быть удивлены, узнав, что замороженные овощи полезнее, чем свежие. Это из-за дыхания. По сути, это вегетарианец, который сжигает собственные питательные вещества, чтобы попытаться остаться в живых после сбора.

В качестве примера просто посмотрите, сколько лютеина сжигается в течение первых 3 дней с брокколи, морковью и брюссельской капустой.

Когда дело доходит до томатных продуктов, преимущества и недостатки свежих, замороженных и консервированных продуктов не соответствуют типичным тенденциям.

По сравнению со свежими рецептами, сальса в банках и консервированный соус для спагетти обычно менее полезны из-за большого количества натрия (соли), добавляемого большинством торговых марок. Пищевая ценность витаминов, минералов и фитонутриентов будет аналогичной.Это потому, что все 3 готовятся.

Будь то консервированный томатный суп, сок, соус для спагетти, сальса или просто помидоры в банке - все готово. В процессе консервирования и упаковки в банки после запечатывания контейнеры нагреваются для уничтожения находящихся внутри микроорганизмов. Пастеризация проходит при температуре не менее 145 ° F (63 ° C).

До процесса консервирования такие продукты, как тушеные помидоры и соус маринара, вероятно, готовились из предварительно приготовленных ингредиентов; томатная паста, жареный чеснок и т.п.

Готовится ли это на плите или в жаркой атмосфере пастеризации, и то и другое в значительной степени уничтожит содержание витамина С.

А как насчет других антиоксидантов?

На основе тестирования значений ORAC, которое является мерой обнаруженной общей антиоксидантной активности, вот значения для 100 г (3,5 унции) различных форм:

  • Консервированный томатный соус = 694
  • Сырые сливовые помидоры = 546
  • Старая средняя сальса Эль-Пасо = 510
  • Консервированный томатный сок = 486
  • Вареные красные спелые помидоры = 423
  • Сырые красные спелые помидоры = 387
  • Консервированный томатный соус Hunt’s = 340
  • Дженерик консервированный томатный соус = 290
  • Томатный суп Кэмпбелла (сгущенный) = 240
  • Свежие помидоры (выращенные в США, неуказанный сорт) = 160

Чем больше число, тем больше в нем антиоксидантов.

Почему помидоры в банках и банках имеют такой же рейтинг и даже на лучше , чем свежие помидоры? Есть ли в этом смысл?!

На самом деле это имеет смысл, если вы понимаете, что внутри этого фрукта (да, технически это фрукт).

Польза консервированных томатов для здоровья

Средний свежий помидор среднего размера весит 123 г (4,3 унции). Такой размер обеспечивает 28% дневной нормы витамина С и 20% витамина А.

При высокой температуре приготовления или пастеризации витамин А не изменится, а витамин С изменится.

Это может показаться забастовкой против употребления консервов, пока вы не учтете следующее:

Ваш организм может легче усваивать антиоксидант ликопин, а также аналогичные каротиноиды после того, как они были приготовлены. Биодоступность ликопина до , на 380% выше . (1)

Это означает, что вы можете получить больше ликопина, употребляя консервированный томатный сок и соус, чем свежие.

Несмотря на то, что содержание витамина С в значительной степени разрушается под действием тепла, необходимо учитывать концентрацию, которую предлагают приготовленные помидоры.

Поскольку приготовленные версии содержат меньше воды, концентрация активных ингредиентов намного выше. Это особенно верно в отношении спагетти и соуса для пиццы, где вам может понадобиться 20-30 свежих помидоров, чтобы приготовить эквивалент того, что содержится в обычных 24 унциях. стеклянная банка Prego, Classico или Ragu.

Любые итальянцы или, откровенно говоря, любой, кто делает домашние соусы для своей пасты, могут подтвердить, сколько им понадобится для их рецепта. Готовить домашний соус из фреша очень дорого!

Даже несмотря на то, что большой процент витамина С разрушается при консервировании / встряхивании, используется гораздо больше томатов.В результате чистая разница в содержании витамина С на порцию или по весу может не сильно отличаться.

Например, банка универсального бренда Walmart «Great Value» с мелкими нарезанными кубиками помидорами сообщает о 20% дневной нормы витамина С на 1/2 чашки (121 г). Это тот же процент, который Министерство сельского хозяйства США сообщает для среднего среднего свежего помидора почти идентичного веса (123 г).

Но витамин С - это , а не , самое большое преимущество.

Это правда, что C является важным питательным веществом, но вы найдете не менее или почти в каждом фрукте и овоще.Любой, кто придерживается в основном растительной диеты, получает достаточно, особенно если он ежедневно ест свежие салаты. Слишком много витамина С может быть вредным для вас.

Самым большим преимуществом консервированных помидоров является высокая концентрация ликопина.

Ликопин - ярко-красный каротиноид, придающий им характерный цвет. Но не думайте, что в яблоках и других красных фруктах есть этот антиоксидант, потому что в большинстве его нет.

Гуава, арбуз, помидоры, папайя и красный грейпфрут - самые высокие источники.

Следующий по величине перец - красный перец - содержит на 84% меньше ликопина. После этого это спаржа, причем более чем на 99% меньше.

Как видите, это редкое соединение в больших количествах. На самом деле есть только несколько продуктов, которые являются хорошими источниками.

Хотя они не доказаны, некоторые исследования предполагают потенциальную пользу возрастной дегенерации желтого пятна (AMD) , катаракты , астмы , атеросклероза , высокого кровяного давления , болезни сердца , язв во рту / язвы и различные виды рака .(2)

Исследование рака простаты

Самое захватывающее исследование посвящено раку простаты, и результаты показывают, что для получения пользы нужно есть помидоры, а не изолированный ликопин.

Исследования с использованием добавок ликопина для профилактики и лечения рака простаты показывают, что они не работают. (3)

Речь идет о ликопине ​​от самого .

А как насчет цельных пищевых источников, таких как помидоры? Возможно ли, что в растении присутствуют другие сопутствующие факторы, которые необходимы для получения результатов?

Свежие и консервированные томатные продукты, включая соус для спагетти и даже кетчуп, содержат различные типы каротиноидов:

  • ликопин
  • β-каротин
  • гамма-каротин
  • ζ-каротин
  • Фитофлуен
  • Фитоен

Это одни из 10 основных каротиноидов, которые, как было обнаружено, накапливаются в ткани простаты человека .Кроме того, в них есть некаротиноиды, которые, как считается, также имеют положительный эффект. (4)

Может быть, добавки с ликопином не работают, потому что им не хватает этих других фитонутриентов, которые естественным образом содержатся в пищевых источниках.

Исследование, проведенное Университетом Бен-Гирон и Медицинским центром Сорока в Израиле, сообщает, что противораковое действие «заключается в их совместной активности». (5)

В этом тесте они использовали культивированные клетки рака простаты человека, которые, по сути, являются опухолью в чашке Петри.Ликопин сам по себе не помог. Так же как и фитоен и фитофлуен. Когда все 3 каротиноида были объединены, противораковое действие на пролиферацию клеток было больше, чем сумма частей.

В клиническом исследовании с участием 32 мужчин с раком простаты концентрация ПСА снизилась на 17,5% после того, как они употребили томатный соус. В ткани, которая была удалена хирургическим путем, содержание 8-OHdG простаты было на 28,3% ниже. Оба они являются маркерами роста рака. (6)

Лучшие томаты консервированные без БФА

Есть недостатки у консервированных томатов.Самым важным является то, что большинство брендов продолжают использовать прокладки из бисфенола-А (BPA). Его распространенность - не миф. Причина, по которой производители продолжают его использовать, заключается в том, насколько кислые помидоры.

Некоторые перешли на бисфенол-S (BPS) и фталаты, что также вызывает озабоченность. Scientific American сообщает, что некоторые из этих подобных имитирующих эстроген соединений «могут быть столь же опасными». (7)

Без BPA, BPS или чего-то еще эти алюминиевые банки бы съели.Поскольку более безопасные альтернативы стоят дороже, немногие производители готовы их использовать.

Причина, по которой многие консервированные бобы и другие овощи отказались от бисфенола А, заключается в том, что они гораздо менее агрессивны, что делает материалы-заменители более жизнеспособным вариантом.

Диапазон pH для консервированных томатов и томатной пасты составляет от 3,5 до 4,7. Сок от 4,1 до 4,6. Эти значения pH не сильно отличаются от яблочного уксуса.

Как определить, покрыта ли банка BPA непросто. Производители не обязаны указывать это на этикетке. Большинство покрытий из бисфенола А белые, но также и покрытия без бисфенола А, изготовленные из других материалов. Без лабораторных тестов часто невозможно узнать наверняка.

Не все производители открыто раскрывают, используют ли они прокладки из бисфенола А, хотя некоторые делают это.

Следующие бренды предлагают консервированные томаты, соусы и другие продукты на томатной основе с подкладкой без бисфенола А:
  • Эми
  • Бионатуры
  • Ченто импортные итальянские помидоры
  • Лучшие на Земле
  • EarthPure Органический
  • Eden Foods (стеклянные банки)
  • Представьте себе продукты
  • Hain Pure Foods
  • Долина здоровья
  • Hunt’s
  • Мьюир Глен
  • Спектр
  • Ростки Фермерские Рынки Магазин марки
  • Орех Акр
  • Вестбрей натуральный
  • Торговая марка Wegman’s
  • Whole Foods 365 Бренд повседневной ценности

Обратите внимание, что хотя этот список брендов не содержит бисфенола А, они не всегда раскрывают, какие заменители они используют.

Если бренда нет в списке, это не обязательно означает, что он использует BPA. Для некоторых ответ туманен.

Например, Walmart’s Great Value не содержит бисфенола А для некоторых консервов, но не для всех. Поскольку они не маркируют продукты, не содержащие бисфенол А, может быть проще вообще отказаться от использования бренда.

Не содержит ли БФА Aldi банок? Как и в случае с Walmart, торговая марка органической консервированной черной фасоли, нарезанных кубиками помидоров и других овощей Aldi Simply Nature может иметь или не иметь прокладки из бисфенола А, поскольку компания не приняла и не опубликовала публичную политику в отношении их использования.

Банки Trader Joe's без BPA включают «большую часть» консервированных бобов, фруктов и овощей, за исключением консервированных артишоков, мандаринов, перца чили, оливок и гигантских печеных бобов в томатном соусе. Trader Joe’s принадлежит Aldi, поэтому эта информация может помочь понять, чего вам следует ожидать от консервированных продуктов Aldi’s Simply Nature.

Стеклянные банки лучше, но не идеально.

Торговец Джо признался, что использовал бисфенол А для выравнивания металлических крышек стеклянных банок .Они утверждают, что «он не контактирует с едой», что не является стопроцентным утверждением. Все, что вам нужно сделать, это держать стеклянную банку под углом, чтобы увидеть, как происходит прямой контакт! (8)

Eden Foods - независимый производитель из Мичигана, который стал первым брендом, который в 1999 году выпустил на рынок консервированные бобы, на 100% не содержащие бисфенол А. После многих лет исследований и разработок они поняли, что не существует предпочтительной альтернативы томатным продуктам, которые не использовались. Не используйте BPA, BSA (бисфенол-S) и / или фталаты.

В результате они предлагают своим покупателям выбор помидоров в стеклянных банках или жестяных банках. Согласно отраслевым стандартам количество BPA в облицовке «не обнаруживается», но Eden сообщает, что на самом деле оно составляет 5 частей на миллиард (частей на миллиард) согласно их собственному тестированию. На поворотных крышках версий стеклянных банок он разделен вторым защитным покрытием, содержащим ноль. Это предотвращает контакт с пищей.

Найти особые сорта, такие как Сан-Марцано или семейные реликвии, может быть непросто.

Какая бы марка ни рассматривалась, наиболее вероятными видами консервов, в которых будет использоваться бисфенол А, будут томатные продукты, поскольку они наиболее кислые.

На вынос

Консервированные помидоры вредны для вас только в том случае, если в них много соли и используются прокладки из бисфенола А. Если вы покупаете органические помидоры и соусы в банках без бисфенола А и тому подобного, они будут полезнее свежих из-за более высоких концентраций ликопина и других каротиноидов.

Учитывая, что органические свежие помидоры обычно стоят от 3 до 5 долларов за фунт, это один из видов продуктов, для которого имеет смысл покупать стабильную при хранении версию, чтобы получать большое количество фитонутриентов по разумной цене.
Эти утверждения не были проверены Управлением по контролю за продуктами и лекарствами. Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

.

10 побочных эффектов от употребления большого количества помидоров

Помидоры - неотъемлемая часть нашего повседневного рациона. Они придают вкус и здоровье любому блюду. Их самый важный компонент, ликопин, является мощным антиоксидантом, который, как известно, борется с болезнями.

Но чрезмерное употребление помидоров может привести к неблагоприятным последствиям. Также не всем рекомендуется употреблять их в обычном количестве. В этом посте мы рассмотрим различные способы, которыми помидоры могут навредить вам (если их употреблять в чрезмерном количестве). Продолжай читать.

10 серьезных побочных эффектов помидоров

Помидоры - краткая информация

Помидоры, получившие научное название Solanum lycopersicum, относятся к семейству пасленовых пасленовых. Помидоры родом из Центральной и Южной Америки. В Мексике их сначала использовали в пищу, а затем распространились по всему миру.

Сегодня помидор употребляется различными способами - в сыром, вареном и в качестве ингредиента во многих блюдах, соусах, напитках и салатах.

Но теперь возникает большой вопрос -

Вернуться к оглавлению

Почему помидоры могут быть плохими для вас?

Хотя они обычно безопасны для употребления, у некоторых людей они могут вызывать осложнения.Некоторые из проблем, которые могут вызвать помидоры, включают кислотный рефлюкс, последствия непереносимости, мышечные боли и т. Д.

Даже листья томатов могут быть небезопасными. В больших количествах он может вызвать рвоту, головокружение, головную боль и, в тяжелых случаях, даже смерть ( 1 ).

Еще одним важным фактором, способствующим этой темной стороне помидоров, является ликопин, то самое соединение, которое, как ни удивительно, также отвечает за его преимущества.

Вернуться к TOC

Ликопин в помидорах

Ликопин в большинстве случаев безопасен.Но добавки ликопина могут быть небезопасными во время беременности. Ликопин также может усугубить симптомы рака простаты.

Ликопин следует использовать с осторожностью у пациентов с язвой желудка и другими проблемами желудка. Соединение также может вызывать низкое кровяное давление. Лица, принимающие лекарства для снижения артериального давления, не должны принимать ликопин.

Ликопин также может увеличить риск кровотечения, и его следует избегать людям с нарушениями свертываемости крови.

Другие побочные эффекты, связанные с приемом ликопина, включают боль в груди, накопление жира под кожей, несварение желудка и усиление приливов ( 2 ).

Было также обнаружено, что ликопин взаимодействует с некоторыми химиотерапевтическими агентами против рака ( 3 ). Следовательно, люди, получающие лечение от рака, должны проявлять осторожность.

А теперь подробнее о побочных эффектах.

Вернуться к TOC

Побочные эффекты помидоров

1. Кислотный рефлюкс / изжога

Помидоры кислые и могут вызвать изжогу ( 4 ). Помидоры богаты яблочной и лимонной кислотами и могут вызвать чрезмерное вырабатывание желудочной кислоты (которая отвечает за расщепление пищи).Когда объем кислоты увеличивается, она вынуждена вытекать вверх по пищеводу, вызывая симптомы. На самом деле, даже приготовление помидоров может не сильно помочь.

Помидоры и томатный соус также указаны в списке продуктов, которые могут вызвать рефлюкс ( 5 ).

Помидоры могут также ухудшить симптомы ГЭРБ (гастроэзофагеальной рефлюксной болезни) ( 6 ). По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, лучше избегать кислых продуктов, таких как помидоры, чтобы избежать симптомов кислотного рефлюкса ( 7 ).

2. Аллергия и инфекции

Симптомы аллергии на помидоры чаще всего возникают сразу после употребления фруктов. К ним относятся крапивница, кожная сыпь, экзема, кашель, чихание, ощущение зуда в горле и отек лица, рта и языка.

Согласно польскому исследованию, помидоры содержат соединение под названием гистамин, которое может вызывать определенные аллергические реакции ( 8 ).

Помидоры также могут вызывать аллергический контактный дерматит, когда кожа становится сильно зудящей и опухшей после прикосновения к фрукту.Помидоры также могут вызвать зуд на губах. Другая возможная аллергическая реакция на помидоры - это красное пятно вокруг бровей и век ( 9 ).

3. Проблемы с почками

Согласно отчету, опубликованному Министерством здравоохранения и социальных служб США, люди с запущенной хронической болезнью почек должны ограничить потребление калия, минерала, которым богаты помидоры ( 10 ).

Людей с тяжелыми заболеваниями почек также могут попросить ограничить потребление помидоров, поскольку они содержат много воды ( 11 ).

Высокий уровень калия в крови, который является одной из причин заболевания почек, можно решить, отказавшись от помидоров, томатного соуса или чего-либо из томатов ( 12 ). Томатный соус также богат оксалатом, что является еще одной причиной, по которой чувствительные люди должны избегать его ( 13 ).

4. Синдром раздраженного кишечника

Помидоры, учитывая их раздражающую кожуру и семена, могут быть одной из причин синдрома раздраженного кишечника ( 14 ).А если у вас уже есть СРК, помидоры также могут вызвать вздутие живота.

Помидоры также являются одним из наиболее распространенных пищевых аллергенов, которые могут вызывать проблемы с кишечником ( 15 ).

5. Диарея

Диарея может возникнуть у людей, страдающих непереносимостью томатов.

Согласно отчету, опубликованному Longwood University, помидоры жирные и кислые, и их следует избегать во время диареи ( 16 ). Согласно другому отчету Университета Миннесоты, помидоры могут быть источником сальмонеллы, вызывающей диарею ( 17 ).

6. Избыточное содержание натрия

Убедитесь, что вы выбрали варианты томатного соуса с низким содержанием натрия, так как большинство соусов имеют высокое содержание натрия ( 18 ).

Даже в томатном супе может быть слишком много натрия. Всего одна чашка супа может содержать от 700 до 1260 мг натрия ( 19 ). Консервированные помидоры могут содержать 220 мг натрия на каждые полстакана.

7. Ликопенодермия

Мы знаем, что помидоры являются прекрасным источником ликопина. Это тоже может быть отравой.Чрезмерное потребление ликопина может вызвать ликопенодермию - темно-оранжевый цвет кожи. Возможно, это не представляет угрозы для здоровья, но, безусловно, не очень привлекательно для взгляда ( 20 ).

Ликопенодермия также может возникнуть при чрезмерном потреблении ликопиновых добавок ( 21 ). Но не волнуйтесь - состояние обратимое ( 22 ).

8. Проблемы с мочеиспусканием

Кислые продукты, такие как помидоры, могут раздражать мочевой пузырь и вызывать недержание мочи ( 23 ).Помидоры также могут вызывать симптомы со стороны мочевого пузыря и в некоторых случаях цистит (ощущение жжения в мочевом пузыре) ( 24 ).

9. Проблемы с дыханием

У людей с аллергией на помидоры может быть затрудненное дыхание.

Мы также можем обвинить томаты в том, что они способствуют развитию плесени, а плесень, по данным Министерства сельского хозяйства США, может вызывать аллергию и проблемы с дыханием ( 25 ).

10. Острое расстройство желудочно-кишечного тракта

Поскольку помидоры обладают высокой кислотностью, они могут вызвать острое расстройство желудка, если вы уже страдаете от кислотного рефлюкса или изжоги.

Помидоры могут также вызвать выработку в желудке большего количества кислоты, что может вызвать острое желудочно-кишечное расстройство ( 26 ).

Эти побочные эффекты просто говорят нам, что мы должны быть осторожны и не потреблять помидоры в избытке. Но это еще не все - есть еще одна группа людей, которые в этом аспекте должны проявлять осторожность больше, чем кто-либо другой.

Вернуться к TOC

Беременные и кормящие женщины

В обычных количествах помидоры считаются безопасными для беременных и кормящих женщин ( 29 ).Однако, когда речь идет о крупных суммах, доказательств недостаточно. Лучше всего посоветоваться с врачом.

Говоря о ликопине ​​в этом контексте, нет никаких доказательств. Следовательно, воздержитесь от приема добавок ликопина ( 30 ).

Помидоры, особенно соус, обладают сильным ароматом и могут проникать в грудное молоко. Это может вызвать у ребенка дискомфорт и раздражительность.

Если у вас есть еще вопросы…

Вернуться к оглавлению

Эти побочные эффекты не означают, что вы сразу же бросаете помидоры.У них есть множество преимуществ. Мы говорим: опасайтесь побочных эффектов и не злоупотребляйте ими.

Расскажите, как этот пост вам помог. Оставьте комментарий в поле ниже.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Могут ли помидоры быть токсичными?

Помидоры содержат соланин, который является токсичным алкалоидом. Этот алкалоид является частью защитного механизма растения, который делает плод непривлекательным для животных. Хотя все части растения содержат соланин (включая плоды), наибольшие его концентрации находятся в листьях и стеблях.Следовательно, употребление помидоров в нормальных количествах не токсично.

Ядовиты ли семена томатов?

Обычно нет. Но посоветуйтесь с врачом по этому поводу. Некоторым людям запрещено есть семена томатов по медицинским причинам.

Что такое зеленые помидоры?

Зеленые томаты бывают двух видов. Один из них - незрелый красный помидор, а другой - семейная реликвия помидоров, изначально зеленых. Помидоры семейной реликвии имеют вертикальные полосы, мягкие при нажатии и по вкусу напоминают спелые красные помидоры.Незрелые красные помидоры выглядят зелеными, тверже на ощупь и имеют кислый вкус.

Можно ли есть помидоры сырыми?

Да. Просто проверьте кислотность. Если вы страдаете от кислотного рефлюкса или любого другого желудочно-кишечного заболевания, не рекомендуется употреблять сырые помидоры.

Ядовиты ли листья томатов?

Доказательств этого недостаточно. На всякий случай избегайте употребления в больших количествах. И посоветуйтесь с врачом.

Опасны ли консервированные помидоры?

Да, в долгосрочной перспективе.На самом деле опасными считаются любые консервы. Это связано с тем, что внутренняя часть этих банок покрыта бисфенолом A или BPA, что может представлять опасность для здоровья (31). Даже в противном случае консервированные помидоры содержат много натрия, а это вредно.

Можно ли прикладывать помидоры к лицу?

Да. Они приносят пользу вашей коже разными способами - тонизируют ее, улучшают текстуру и помогают отшелушивать. Но опять же проблема в кислотности. Если у вас аллергия на помидоры, не употребляйте их.

Что такое хрустальный помидор? Есть ли побочные эффекты?

Crystal Tomato - это пищевая добавка и пищевая добавка, содержащая натуральные помидоры и L-цистеин (аминокислоту). Это одобрено FDA. Но это может вызвать побочные эффекты у людей с аллергией на помидоры.

Есть ли у вяленых помидоров побочные эффекты?

Одна из основных проблем сушеных на солнце помидоров - это их связь с гепатитом (32). Вяленые на солнце помидоры могут нанести серьезный вред печени, и это зависит от марки, которая их продает.На данный момент мы не знаем, какой бренд является виновником.

Сколько помидоров я могу съесть в день?

Около 1/3 стакана помидоров в день. Но это количество индивидуально. В противном случае 1/3 стакана помидоров в день подойдет.

Рекомендованных статей:
Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Рави Теджа Тадималла - редактор и опубликованный автор.Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет. Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена. Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие. Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, в первую очередь уделяя внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в огромные возможности здорового человека с помощью натуральных продуктов и органических добавок.Другие его интересы - чтение и театр.

.

ELC Study Zone: Помидоры: понимание прочитанного

Ваш браузер не поддерживает аудиоэлемент, поэтому вот ссылка на mp3: https://hlsvod.uvic.ca/vod/dcs/elc/studyzone/200-stories-cam /tomatoes.mp3
Помидор из Южной Америки. Когда помидор попал в Европу, люди его не ели. Врачи сказали, что от этого им станет плохо. Люди выращивали помидоры просто потому, что они хорошо выглядели.

Теперь люди со всего мира едят помидоры. Помидоры используются в соусах, супах, соках, сальсе и кетчупе.Помидор очень полезен. Только лист или стебель томата вызовут болезнь.

Люди делают странные вещи с помидорами. Люди выращивают помидоры в космосе. Каждый год в Испании проходит большая битва помидоров. Когда-то давно люди бросали плохой помидор, когда смотрели шоу, которое им не нравилось.

В Канаде многие помидоры выращивают на крупных фермах. На фермы привозят издалека бедняков, чтобы они помогали выращивать помидоры. Без этих рабочих фермы не могли бы работать. Но рабочие не получают много денег.Канада не позволяет рабочим оставаться здесь. Многие говорят, что это несправедливо.

Большинство хозяйств собирают помидоры до того, как они созреют. Так они служат дольше. Но эти помидоры не такие вкусные. Многие люди выращивают собственные помидоры.

Выращивайте собственные помидоры

Помидоры, которые вы выращиваете, лучше, чем помидоры, которые вы покупаете. Вы можете выращивать помидоры внутри, если у вас нет огорода.

Вам нужно:

  • Семена томатов
  • Большой горшок (глубиной 50 см)
  • Почва (во многих крупных продовольственных магазинах ее продают)
  • Окно
Заполните горшок почвой.Немного утрамбуйте почву. Посадите семя поверх почвы. Сверху добавьте немного почвы.

Добавьте воды. Почва всегда должна быть немного влажной. Семена любят быть теплыми. Поставьте горшок в теплое место. Ему пока не нужно солнце.

Растение будет расти над почвой. Поставьте растение у окна. Растению требуется четыре часа солнца в день. Вы можете привязать стебель к палке, чтобы растение не двигалось. Всегда держите почву немного влажной.

Собирайте помидоры, когда они сверху вниз одного красного цвета.Наслаждайтесь!

.

Смотрите также